6 Rodajas de merluza
6 rodajas de rape
6 gambas grandes
6 gambas grandes
6 cigalas
½ kg. de mejillones
¼ kg. almejas
1sepia
1 calamar


Preparación.
Se reboza el rape y la merluza en harina y se frie un poco. En el
Mismo acrite se frie la sepia y el calamar y se saca luego las cigalas y
Las ganbas , en la cacerola de barro se pone aceite y se raya una cebolla
Grande y un poco mas de ½ kg. de tomate triturado.Cuando
Esta frito se ponen mejillones abiertos al vapor en fondo,encima
El pescado y en cima las ganbas y las cigalas.Se echa una picada de
Ajo. Perejil y almendras y una copa de coñac. Agua la necesaria.
Reposar. Sal al gusto.